Vía La ciencia en familia, conozco una noticia del 29 de marzo publicada en Telegraph: Scientists film HIV spreading for first time.
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Mapa mundial sobre enfermedades epidémicas
HealthMap (mapa de salud) ofrece una fuente de información con el propósito de lograr una comprension global de enfermedades infecciosas y sus efectos en la salud de seres humanos y animales. El acceso a esta pagina es libre de costo. Este sitio integrara informacion de epidemias de distintas fuentes. Estas fuentes incluyen Google noticias, ProMED-mail, y la Organizacion Mundial de la Salud. La informacion es procesada mediante un sistema automatizado en el cual las enfermedades aparecen por regiones geograficas en un mapa mundial. Esto permite al usuario un manejo facil de las alertas de epidemias. HealthMap ofrece informacion actualizada sobre brotes de enfermedades infecciosas en los distintos pais del mundo que tiene mucha utilidad para los oficiales de salud publica y viajeros internacionales entre otros.
¿Qué pasa con las verduras congeladas?
Cualquiera lo puede estudiar
Cenar solo fruta adelgaza: un mito alimentario
Los ratones "enganchaos"
Avances para evitar el reflujo gastroesofágico
El rostro de una momia al descubierto
Vista trasera
Vista lateral izquierda
Vista lateral derecha
Cualquiera te cura un brazo roto
Mitos alimentarios I
Mito: Los alimentos procesados no son tan nutritivos como los frescos
Realidad: Muchos alimentos procesados son tan nutritivos como los productos frescos que han estado almacenados, o incluso más, si se emplean determinados métodos de procesado. Las verduras congeladas suelen procesarse a las pocas horas de haberse cosechado. El proceso de congelación implica una pérdida muy reducida de los nutrientes, de manera que las verduras congeladas conservan un alto contenido de vitaminas y minerales. En cambio, las verduras frescas se recogen y, posteriormente, se transportan al mercado. Pueden pasar días e incluso semanas hasta que llegan a nuestra mesa, lo que implica una pérdida progresiva de vitaminas independientemente del cuidado que se tenga al transportarlas y almacenarlas. Ciertos métodos de procesado pueden provocar la pérdida de determinados nutrientes, es el caso de algunas vitaminas y minerales que se quedan en el agua de cocción o en las partes del grano que se eliminan para elaborar la harina. Sin embargo, el procesado de alimentos también puede aportar beneficios nutritivos adicionales. Se ha demostrado, por ejemplo, que el licopeno, un poderoso antioxidante (sustancia que protege al organismo) presente en el tomate y la sandía, puede asimilarse mejor (aumenta su “biodisponibilidad”) cuando los tomates se procesan y convierten en puré, salsa o sopa de tomate. Fuente: Eufic.